Цикорий

У цикория в качестве лекарственного средства, чаще всего, используют корень. Некоторые люди его употребляют вместо кофе. Считается, что напиток из цикория дарит организму бодрость по утрам, а вечером способствует хорошему засыпанию. Кроме этого, он улучшает циркуляцию крови и способствует выведению желчных камней. В составе растения нет алкалоидов, таких как кофеин, поэтому противопоказаний к его применению практически не имеется. Но, разумеется, употреблять цикорий, как и все средства народной медицины, следует в умеренных количествах. В лечебных целях можно использовать не только корень, но и стебли, листья, а также соцветия.

Корень цикория содержит в основном легкоусвояемые вещества, поэтому подходит для употребления в пищу людям, страдающим диабетом. Полисахарид инулин, обнаруженный в его составе, способен полностью заменить крахмал и сахар. Кроме этого растение ускоряет обмен веществ в организме, препятствуя возникновению ожирения.

Спектр целебных воздействий цикория на организм человека очень широк: фитотерапевты его назначают при нарушениях деятельности нервной системы, недугах мочевыводящих путей, печени, заболеваниях кожи, селезенки, желудка.

Сбор заготовок цикория начинается осенью. Корни выкапывают, моют в холодной воде, отрезают от них остатки стеблей, разрезают на небольшие куски и сушат. Стебли и листья заготавливают в период цветения растения, то есть в течение лета. Используют цикорий не только как лекарственное средство. Его добавляют в салаты и делают растворимый порошок, так называемый цикорный кофе. Корень обладает специфическим вкусом и запахом, его можно использовать для приготовления различных кондитерских изделий. В Индии на основе данного растения производят зубные пасты, которые препятствуют образованию зубного налета и предотвращают воспаление десен.

Пользу цикория выявили еще известные античные ученые. А в старину ему приписывали даже магические свойства. В наше время корень этого растения пользуется популярностью у многих народов. В России к напитку из цикория многие относятся с недоверием, кто-то утверждает, что он может принести вред организму. Конечно, злоупотребление этим, впрочем, как и любым другим продуктом, может привести к негативному результату. А умеренное принятие напитка или препарата на основе цикория в небольших дозах подарит вам заряд бодрости и обогатит витаминами истощенный организм.