Цикорий и одуванчик

В цветках цикория найдены кумароновые гликозиды, которые используются в медицине для разжижения крови при тромбофлебитах. Впрочем, цветки цикория используются гораздо реже, чем корни и побеги.

Всем известно, что из корня цикория делают напиток, напоминающий кофе, который помогает при диабете. Дело в том, что цикорий содержит инулин, который является заменителем сахара и крахмала.

Отвар корня цикория помогает при заболеваниях печени, почек, желчекаменной болезни, при глистных инвазиях и при нервных заболеваниях. Наружно этот же отвар применяется при экземах, фурункулезах, крапивнице, кожном зуде. Из побегов цикория делают настой для улучшения аппетита, он помогает и при нарушениях пищеварения. Теплый настой избавляет от зубных болей. Используют также сок цикория, которым смазывают угри, кожные высыпания, язвы и раны.

С цикорием следует быть осторожным при гастритах и язвах. Также нужно учитывать, что цикорий способен усиливать кашель. А еще его нельзя применять при варикозном расширении вен.

Корни цикория заготавливают осенью. Их выкапывают, отделяют от побегов, моют, режут вдоль и сушат при 50-60 градусах. Из готового сырья делают настои, отвары, а также измельчают в порошок и заваривают, как кофе. Побеги собирают во время цветения и сушат в проветриваемом помещении.

Кстати, целебный заменитель кофе можно делать и с одуванчика – это известное лекарственное растение, у которого в медицине используют все части: корни, листья, цветки.

В млечном соке одуванчика содержатся каучуковые вещества, витамин С, А, В2, РР, Е. В корнях одуванчика, как и в цикории, много инулина, есть также фруктоза и сахароза. В листьях содержится никотиновая кислота, витамины А, В2, калий, кальций, марганец, фосфор.

Одуванчик полезен не только диабетикам, но и людям с больной печенью. Легкую настойку этого растения можно использовать, как слабительное, кровоочистительное средство. Кормящие мамочки используют одуванчик для улучшения лактации. Масляная настойка одуванчика помогает при ожогах, сок избавляет от бородавок.

Но это растение нельзя применять при закупорке желчевыводящих путей, повышенной кислотности желудка, язвах. Передозировка веществ, которые содержатся в одуванчике, приводит к рвоте и диарее.

Кроме полезного и вкусного кофе, из одуванчиков делают ароматное варенье и даже вино, листья используют для приготовления первых блюд и салатов.